Recetas: Tortitas.

                             ♥Tortitas♥


♥ Hola hoy te enseñare a hacer 3 tipos de tortitas ♥

♥Tipos:♥

♥  Tortitas clasicas americanas.

♥  Tortitas de chocolate y buttermilk.

♥  Tortitas de plátano y chocolate.




1ª ♥Tortita:♥

                 Tortita Clasica Americana

Si me pongo a pensarlo bien, creo que las tortitas y las crepes son la primera receta dulce que aprendí a hacer en mi vida.
Pero si lo pienso bien bien, diría que las crepes, porque en mi casa, mi padre las ha hecho en infinidad de ocasiones y nos encantan, tanto su versión dulce como salada.
Lo de las tortitas americanas ya vino después, de mi mano.

Son rápidas y fáciles de hacer, y desde hace ya tiempo, son el desayuno por excelencia de los domingos para mi y para mi novio. Lo hacen especial, venga lo que venga después, aunque llueva a mares y no nos quede otra que estar encerrados en casa. Vamos lo normal aquí en el norte.
Pero un día se hace especial si o si, si lo empiezas con tortitas jaja.

Pero nunca es tarde si la dicha es buena, así que aquí os dejo la mejor receta de tortitas americanas.

♥Ingredientes:♥

   ♥ 2 huevos L 

    ♥50 g de mantequilla sin sal 

    ♥250 ml de leche 

    ♥50 g de azúcar blanco 

    ♥200 g de harina de trigo

    ♥1 cucharadita de levadura en polvo

    ♥1 o 2 cucharaditas de vainilla (en mi caso dos o tres o más que la vainilla no falte)

    ♥Un poco de mantequilla para la sartén.

♥Preparación:♥

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporarlas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pasarla un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, da le la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doradas, incluso un poco más de lo que aparecen en la fotografía.

♥Trucos y Consejos:♥

♥ Si usas una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfecta mente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez.

♥ Las tortitas las puedes acompañar de miel, nata montada, frutas, siropes, comerlas solas… Pero además, a la misma masa, le puedes añadir trocitos de chocolate con leche o blanco, porque aunque por si solas están muy buenas, así quedan ESPECTACULARES. A mi me encantan con trocitos de chocolate blanco por dentro, acompañadas de fresas.

2ª ♥Tortita:♥

            Tortitas americanas de chocolate

Después de publicar mi receta favorita de tortitas americanas, la que siempre uso para desayunar esos domingos especiales, me apetecía intentar, ya desde hace tiempo, su versión chocolateada.
Así que me puse manos a la obra, y esos domingos especiales empezaron a ser experimentos culinarios de tortitas de chocolate.

Tras varios intentos, todos ellos muy sabrosos y de los que no quedaron ni las migas, di con la receta que más me ha gustado hasta la fecha, a la cual además le añadí un ingrediente especial, dando lugar así a las tortitas americanas de chocolate con buttermilk más esponjosas de la historia.

La idea de ponerle buttermilk viene de lejos, de alguna receta americana que vi por Internet hace ya un tiempo. Me gustó mucho la idea en cuando la vi, y la verdad, viendo los magníficos resultados que tiene en los bizcochos, tenía claro que aquí tampoco me iba a decepcionar (¡Si es que estoy al borde de echarle el buttermilk al pollo!, como leí por ahí que algunos hacen jaja)

Y os lo aseguro, no decepciona: salen unas tortitas muy esponjosas.

♥Ingredientes:♥

♥ 2 Huevos L

♥ 50 g de mantequilla sin sal

♥ 70 g de azúcar

♥ 150 g de harina

♥ 60 g de chocolate en polvo sin azúcar

♥ 250 ml de buttermilk

♥ 1 cucharadita de bicarbonato

♥ Un poco de mantequilla para la sartén

♥Preparación:♥

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con el bicarbonato y el chocolate, e incorpora todo a la mezcla tamizando bien.

4. Es momento ya de añadir el buttermilk.

5. Por último bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorporarlas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. 
Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pasarla un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, da le la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco.

♥Trucos y Consejos:♥

• Si usas una sartén pequeña, de unos 15 centímetros de diámetro, pero puedes usar una sartén más grande perfectamente, incluso una plancha eléctrica, donde además puedes hacer más tortitas a la vez.
• Puedes ponerle a la masa pequeñas pepitas de chocolate. Como las tortitas se suelen servir recien hechas y bien calentitas, los trocitos de chocolate te los encontrarás derretidos en cada bocado. Te aseguro que las hará aun más deliciosas.

3ª ♥Tortita:♥


         Tortitas de plátano y chocolate

Me declaro fan de las tortitas, y sé que muchos de vosotros también. Son un desayuno, o merienda, o postre (o lo que queráis) perfecto, por lo fáciles y rápidas de hacer, y los ingredientes tan sencillos y básicos que llevan.

Esta receta de tortitas de plátano y chocolate estoy segura que no os dejará indiferente. El desayuno perfecto para esos días que necesitas toda la energía del mundo.

♥Ingredientes:♥ (Para 12 tortitas aprox.)

♥ 2 Huevos L

♥ 50 g de  mantequilla Central Lechera Asturiana

♥ 250 g de leche entera de Central Lechera Asturiana

♥ 75 g de azúcar moreno

♥ 200 g de harina de trigo

♥ 150 g de platano (2 platanos pequeños)

♥ pepitas de chocolate (unos 100 g aproximadamente, pero va al gusto)

♥ 1 cucharadita de levadura en polvo

♥ Un poco de mantequilla para la sarten

♥Preparación:♥

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas con el azúcar hasta que queden esponjosas. Las claras las reservamos para más adelante.

2.Tritura los plátanos hasta hacerlos papilla y añádelos a la mezcla.

3. A continuación añade la mantequilla derretida al microondas y  la leche.

4. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien.

5. Bate las claras a punto de nieve, y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.

6. Por último añade las pepitas de chocolate con cuidado de no mezclar demasiado y estropear el efecto de las claras.

7. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas.

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